Peter Sölva & Söhne – Amistar Cuvée Bianco – ALto Adige – 2015 – 0,75l – 14% vol

L’Amistar Cuvée Bianco di Peter Sölva & Söhne è un vino bianco altoatesino complesso, sia nel profumo, che nel sapore. Al naso rivela profumo di prugne essiccate, di bacche del bosco e legno di rovere. Al palato di dimostra un vino con una buona struttura, elegante e con note sapide. Si abbina bene a piatti piccanti e saporiti.

Caratteristiche:

Vigneti: Vari vigneti in diverse zone tra 25 m e 450m. Esposizione sud a Laives, Cortaccia,

Caldaro e Termeno

Terreno: Dal terreno argilloso al terreno sassoso e sabbioso

Vendemmia: Secondo le diverse varietà il periodo è: fine settembre fino alla fine di ottobre

Produzione: 50 hl/ha

Vitigni: Merlot, Cabernet Sauvignon, Lagrein, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot. Cuvée d’annata e ha circa. 10% di uva appassita in vigna (sulla pianta)

Potenziale di invecchiamento: 5 – 10 anni

Temperatura di servizio: 18 °C. Prima farlo decantare

Abbinamenti: Ideale con formaggi stagionati, filetto di manzo, selvaggina ed arrosti