Lafòan Sauvignon Alto Adige DOC – 2016 – 0,75 l – 13,5% vol.

Il Lafòan è un vino bianco dal colore giallo paglierino smagliante. Il suo profumo è un vasto bouquet di aromi fruttati che ricordano l’ananas, le mele golden, gli agrumi canditi ed inoltre anche il profumo della mimosa e del burro di cacao. Il suo sapore è ben strutturato, fresco ed alimentato da giusta sapidità. Una risonanza gustativa lunga ed ampia. Le uve di questo vino Sauvignon vengono fatte maturare all’interno dell’acciaio ed anche all’interno delle barriques di rovere. La pressatura delle uve è soffice. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 18°C. Il mosto viene fatto fermentare in parte nell’acciaio e per il resto all’interno delle barriques. Soltanto la parte che viene fatta fermentare nelle barriques, svolge anche la fermentazione malolattica. Il vino viene lasciato maturare per 8 mesi sui lieviti. Terminati questi mesi di maturazione, i procedimenti seguenti sono: l’assemblaggio e l’imbottigliamento.

Caratteristiche:

Regione: Italia – Alto Adige, Sudtirol

Cantina: Colterenzio

Vitigni: Sauvignon 100%

Denominazione: Alto Adige D.O.C.

Stile: Vino bianco fermo

Produttore: Colterenzio – Produttori Colterenzio

Zona di produzione: colline e pendii ad una altitudine di 400-500 metri sul livello del mare con terreni ricchi di minerali e morenici

Contenuto: Bottiglia 0,75l

Gradazione alcolica: 13,5%

Acidità: 6,68 grammi/litro

Estratto secco: 21,3 grammi/litro