Cavallotto – Bricco Boschis – Barolo DOCG – Piemonte – 2012 – 0,75l – 14,5% vol

Il Barolo di Cavallotto Bricco Boschis è un vino rosso dal colore granato. Il suo profumo è un vasto bouquet caratterizzato da sentori balsamici, di tabacco e minerali che si vanno ad unire a sentori intensi di fiori viola, di frutti a polpa scura e alle spezie. Dal sapore ben equilibrato, ha una bella trama acida ed una trama tannica setosa che lo rendono armonico e persistente. La vinificazione avviene con lieviti naturali. La macerazione è a cappello semisommerso e dura dai 18 ai 30 giorni. L’affinamento, invece, dura dai 36 ai 42 mesi all’interno delle botti di rovere di Slavonia; infine viene fatto riposare in bottiglia dai 6 ai 12 mesi.

Caratteristiche:

Denominazione: Barolo DOCG

Vitigni: Nebbiolo 100%

Tipologia di vino: Rosso

Gradazione alcolica: 14,5%

Formato: Bottiglia 0,75l

Consumo ideale: 2015 – 2026

Temperatura di servizio: 16°C – 18°C

Momento per degustarlo: Cena tra amici

Abbinamenti: Ideale con i formaggi stagionati, con la pasta dura e con le carni bianche o rosse, con grigliate o arrosti.