Il Baia al Vento 2011 è un vino rosso dall’ acceso colore rubino con riflessi porpora. I vigneti di Campo al Mare, a Castagneto Carducci in Toscana, sono in prevalenza di uve Merlot e godono di un clima molto favorevole, anche per la prossimità al Mar Tirreno. Il suo profumo è caratterizzato da molteplici sentori come quello del ginepro, delle spezie, del tartufo, del pino marittimo, delle more e del ribes. Al palato convince per la sua determinazione e forza, lungo nel finale, ha una trama tannica graffiante. Perfetto in abbinamento a piatti sostanziosi ed elaborati.
Caratteristiche:
Denominazione: Bolgheri Superiore DOC
Vitigni: Petit Verdot (5%), Cabernet Franc (5%), Merlot (90%)
Tipologia di vino: Rosso
Gradazione alcolica: 15%
Formato: Bottiglia 0,75l
Consumo ideale: 2017 – 2025
Temperatura di servizio: 16°C – 18°C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali
Abbinamenti: Ideale con il cinghiale in umido con finferli e mirtilli servito con polenta della Garfagnana, con la selvaggina, con i formaggi stagionati