Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari – Baia al Vento – Bolgheri Superiore DOC – Toscana – 2011 – 0,75l – 15% vol.

Il Baia al Vento 2011 è un vino rosso dall’ acceso colore rubino con riflessi porpora. I vigneti di Campo al Mare, a Castagneto Carducci in Toscana, sono in prevalenza di uve Merlot e godono di un clima molto favorevole, anche per la prossimità al Mar Tirreno. Il suo profumo è caratterizzato da molteplici sentori come quello del ginepro, delle spezie, del tartufo, del pino marittimo, delle more e del ribes. Al palato convince per la sua determinazione e forza, lungo nel finale, ha una trama tannica graffiante. Perfetto in abbinamento a piatti sostanziosi ed elaborati.

Caratteristiche:

Denominazione: Bolgheri Superiore DOC

Vitigni: Petit Verdot (5%), Cabernet Franc (5%), Merlot (90%)

Tipologia di vino: Rosso

Gradazione alcolica: 15%

Formato: Bottiglia 0,75l

Consumo ideale: 2017 – 2025

Temperatura di servizio: 16°C – 18°C

Momento per degustarlo: Occasioni speciali

Abbinamenti: Ideale con il cinghiale in umido con finferli e mirtilli servito con polenta della Garfagnana, con la selvaggina, con i formaggi stagionati